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饭店新推出的特色菜,光看着就流口水,不说了
时间: 2018-05-14   来源:本站原创

橙汁鸡球,红太狼661663

食材:主料鸡胸肉2块血橙1个辅料葱姜水1汤匙玉米淀粉适量盐半汤匙番茄酱一大汤匙米醋一大汤匙白糖一汤匙橙汁

做法:

1. 血橙去皮,切块3,打成果汁;

2. 过滤掉纤维, 果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐,调成酸甜口味;

3. 鸡胸肉洗净、切小块,放到料理杯里,加入盐、葱姜水;

4. 打成细腻的肉泥,肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲,左手蘸点水抓肉馅,顺虎口处挤肉丸,右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了;

5. 肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里;

6. 均匀的滚上薄薄的淀粉;

7.油温4-5成热的时候下入肉丸;

8. 中小火炸到肉丸浮起,表皮发黄;

9.捞出控油,锅内入少许底油,油温热时倒入兑好的橙汁,小火烧开;

10.不断搅动,汤汁粘稠倒入鸡球;

11. 翻勺、滚匀汤汁即可出锅。

菠萝酸甜排骨

标签 葱姜 切块 五花肉 八角 肉丸


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